Πρόκειται για φρούτα που βρίσκουμε αποκλειστικά στην Άνδρο. Το παμπιλόνι είναι πανέμορφο εσπεριδοειδές, με άρωμα που βρίσκεται ανάμεσα στην επιθετικότητα του κίτρου και τη γλυκύτητα του περγαμόντου, για να διαλέξει τελικά τη δικιά του πιπεράτη φρέσκια εκδοχή, είναι μοναδικό στον κόσμο (κυριολεκτικά), αφού αρνείται πεισματικά να ριζώσει σε οποιαδήποτε άλλη γη. Μεγάλο σαν πεπόνι όταν βρίσκεται στα φόρτε του, τον Οκτώβρη, με παχιά, λαμπερή φλούδα, που γίνεται ένα ονειρεμένο γλυκό του κουταλιού, πασίγνωστο στο νησί.
Ανακριβές, απόλυτο και εξαιρετικά τοπικιστικό. Και στη Νάξο υπάρχει κανονικά και γιατί όχι και αλλού…