Τι χρειαζόμαστε:
- 500 γρ. ζυμαρικά (πένες, κοχύλια κλπ)
- 500 γρ. κορυφές μπρόκολου
- 1 σκ. σκόρδο λιωμένη
- 10 μικρά ντοματάκια κομμένα στη μέση
- 200 γρ. προσούτο ή μπέικον ή καπνιστή γαλοπούλα κομμένη τετραγωνάκια
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος
- λίγο βασιλικό
- αλάτι πιπέρι λάδι
Πώς το κάνουμε:
- Βράζουμε τις κορυφές του μπρόκολου σε μπόλικο νερό για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσει λίγο. Προσοχή όχι πολύ, γιατί μετά λιώνει. Βγάζουμε το μπρόκολο και κρατάμε το νερό.
- Μέσα σ” αυτό το νερό (προσθέτουμε κι άλλο αν χρειάζεται) βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
- Σ” ένα μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζουμε πρώτα το σκόρδο με το μπέικον, μετά ρίχνουμε το μπρόκολο και τα ντοματάκια και σβήνουμε με την κρέμα γάλακτος. Προσοχή στο ανακάτεμα, για να μη λιώσουν τα λαχανικά. Ρίχνουμε το βασιλικό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε σε σιγανή φωτιά για λίγη ώρα μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Ανακατώνουμε με τα ζυμαρικά και σερβίρουμε
Πηγή: http://www.sintagespareas.gr
Διαδώστε!
